耗油大杂烩
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食材清单
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10~30分钟
| 切墩(初级)
五花肉
适量
、
腐竹
适量
、
香菇
适量
、
芹菜
适量
、
胡萝卜
适量
、
葱花
适量
、
姜片
适量
、
一品鲜
适量
、
生抽
适量
、
耗油
适量
、
水淀粉
适量
、
盐
适量
、
糖
适量
、
香油
适量
、
色拉油
适量
、
骨头汤或开水
适量
烹饪步骤
-
步骤1/2
点击查看大图
水发好香菇和腐竹,切好五花肉 芹菜 胡萝卜 葱花 姜片。
-
最后一步
点击查看大图
热锅凉油,炒熟五花肉(肉最好腌十分钟)盛出,下葱花姜片爆香,点一品鲜;下入芹菜和胡萝卜炒透,再下腐竹和香菇翻炒均匀;入耗油加生抽继续翻炒,倒入老汤或者开水少量,轻炖一小会加盐和糖;最后收汤汁,再用水淀粉勾芡:关火,出锅前少淋点香油即可。盛盘要用勺子一勺勺盛出,切记不要用锅倒入盘里。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-05-13
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