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酸甜鸡肉丸的做法

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酸甜鸡肉丸

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30~60分钟 | 配菜(中级)

鸡胸 1块

、

猪五花肉 100g

、

青豆一小把

、

甜玉米粒一小把

、

盐适量

、

蚝油 1勺

、

糖 1小勺

、

胡椒粉适量

、

淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
鸡胸肉，猪五花肉放料理机里打成泥，放入盐、蚝油、胡椒粉、糖、料酒搅打上劲儿。
步骤2/7 点击查看大图
加入焯好的青豆和玉米粒搅拌均匀。
步骤3/7 点击查看大图
用小勺挖出丸子形状，在干淀粉中滚一下。
步骤4/7 点击查看大图
锅中放油，烧制六成热下入丸子中小火炸制金黄，捞出控油，锅中油继续加热至冒烟，将丸子回锅复炸。
步骤5/7 点击查看大图
重新起锅，加一点油，放番茄沙司和糖小火炒香后放入炸好的鸡肉丸，淋入水淀粉让汤汁全部包裹在丸子上。
步骤6/7 点击查看大图
出锅，在上面撒几粒剩下的玉米粒做装饰。
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开吃啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-13

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