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巧克力麦芬的做法

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巧克力麦芬

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30–60分钟 | 切墩(初级)

牛奶 80ml

、

鸡蛋 1个

、

低筋面粉 100g

、

黄油 45g

、

砂糖 35g

、

泡打粉 5g

、

巧克力粉 10g

、

炼乳 3勺

、

烘焙用巧克力豆随意

、

百利甜酒随意

、

棉花糖随意

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
先把要用的材料全部准备好。
步骤2/7 点击查看大图
黄油切小块均匀放入盆中。隔水加热一下，我就用的家里炒菜的锅，水烧至冒热气就把盆放进去，加热10秒就拿出来，太久会油化。搅拌均匀，加入全部糖，打至顺滑。
步骤3/7 点击查看大图
少拍了一张照片。全蛋打成蛋液，分三次加入黄油中，尽量打发。加入备好的牛奶和三勺炼乳，再分三次筛入面粉，用搅拌板搅拌均匀，加入泡打粉，继续搅匀。
步骤4/7 点击查看大图
筛入巧克力粉。一定要过筛！我买的这种巧克力粉就不好有硬颗粒，所以一定要过筛！！根据个人口味加入适量百利甜酒，可以不加。搅匀
步骤5/7 点击查看大图
加入适量巧克力豆，可以换成蔓越莓干切碎加进去，也可以不加，搅拌均匀。
步骤6/7 点击查看大图
将烤箱180°预热10分钟。这时候把面糊糊装入容器，加到1/3处就好了，不要加太多。我是用勺子装的，也可以直接用裱花袋挤。放入烤箱中层180°烤20分钟。然后在上面放棉花糖再烤五分钟。就可以吃啦。没棉花糖也可以不加。
最后一步点击查看大图
将将将~\(≧▽≦)/~烤好啦。放3-5分钟就可以吃啦。棉花糖脆脆的超好吃(>^ω^<)

小贴士

棉花糖，百利甜酒，巧克力豆，巧克力粉，炼乳如果没有都可以不加，巧克力粉可以换成等量别的口味的粉。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-14

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