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剁椒鱼的做法

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剁椒鱼

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超级喜欢吃辣的妹妹看过来

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1小时以上 | 切墩(初级)

罗非鱼一条

、

小辣椒适量

、

大蒜适量

、

莲菜 200g

、

油菜几朵

、

金针菇适量

、

汾酒适量

、

生姜适量

、

豆瓣酱适量

、

辣椒粉适量

、

黄豆芽适量

、

葱一根

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
小辣椒洗净备用
步骤2/14 点击查看大图
姜蒜切末备用
步骤3/14 点击查看大图
辣椒，姜蒜末放一点白糖，加入适量汾酒腌渍一晚
步骤4/14 点击查看大图
鱼切花刀铺上姜丝，用汾酒腌渍一晚
步骤5/14 点击查看大图
腌渍好的鱼放煎锅两面煎一下
步骤6/14 点击查看大图
煎好的鱼放到铺了锡纸的烤盘上备用
步骤7/14 点击查看大图
锅里加油放豆瓣酱，姜丝炒香
步骤8/14 点击查看大图
加入少许蒜，大葱炒香
步骤9/14 点击查看大图
因为莲菜不好熟，要先放入莲菜翻炒，如果喜欢超辣可以加入辣椒粉
步骤10/14 点击查看大图
依次放入油菜，黄豆芽，金针菇
步骤11/14 点击查看大图
翻炒均匀
步骤12/14 点击查看大图
把炒好的菜均匀的铺到煎好的鱼上，最上面铺上腌渍一晚的辣椒碎
步骤13/14 点击查看大图
烤箱180度预热10分钟烤15分钟就好了
最后一步点击查看大图
可以开吃了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-15

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