秘制凉瓜炆鸡中翅
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步骤1/7
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鸡中翅洗净、沥干水份,斩件,放蒜片、姜片、(适量)油、柱候酱、盐、酱油、生粉调味,备用;
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步骤2/7
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凉瓜、红萝卜切段,备用;
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步骤3/7
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热锅,放蒜片、姜片,以中火把鸡中翅煎至两面金黄,捞起备用;
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步骤4/7
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热锅,放姜片、蒜片,大火把凉瓜、红萝卜爆炒;
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步骤5/7
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再放入备用的鸡中翅,洒下适量的糖,炒起;
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步骤6/7
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边煮边从四边分多次洒水,直至把食材掠过,盖上盖子,以中火炆一阵子,再掀开,翻炒(可反复步骤),直到凉瓜煮软即可!
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最后一步
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秘制凉瓜炆鸡中翅,开启味蕾的享受!
1.鸡中翅以中火煎至两面金;2.生粉芡水收汁时要恰到好处,卖相与口感方能达到极致!3.凉瓜与糖的混搭,凉瓜酥软,鸡翅吸收了浓郁的精华,不一样的味道,一试便爱!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-05-15
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