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苦笋烧肉

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森林之溪
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1小时以上   |   切墩(初级)
猪后腿肉 300g
、
苦笋 300g
、
姜 1块
、
大葱 1颗
、
小䓤 2颗
、
花椒 约20粒
、
八角 2颗
、
白糖 10g
、
生抽 10g
、
豆瓣酱 50g
、
菜籽油 50g
、
盐 2勺
、
水 适量
烹饪步骤
小贴士

因冰箱内只有猪后腿肉了，就将就用了，如果用五花肉更好。豆瓣酱选用的是自家做的，如没有可以用四川鹃城牌的，好的豆瓣酱炒出来才会有红亮的颜色和好的味道。煸炒姜䓤蒜和肉时要用小火，避免煳锅产生焦味，影响成品颜色和味道。菜籽油最好用榨的，更香。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-15

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