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绿豆糕的做法

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绿豆糕

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端午节快到了，教你们做绿豆糕吧，送人挺好的，做了好多，买的人都说味道不错，给你们分享吧。摸索了好多次。我是好人

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1小时以上 | 配菜(中级)

剥皮绿豆 200g

、

白糖 100g

、

奶油 80g

、

牛奶 60g

、

黄油 5g

、

家用无味道油适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
剥皮绿豆200克称好，浸一晚上或者2个小时以上。时间到了，放容器里，水要超出绿豆一点点，放电压锅，煮个35分钟吧，煮的烂一点细腻。如果浸泡时间很久，水刚好和绿豆高度就可以了。
步骤2/7 点击查看大图
蒸好，出炉，加入牛奶，奶油，糖，搅拌好。糖的量不要减，减少了保质期更加短，这点量刚好，奶油和牛奶的量可以减少，这样，吵起来快一点。
步骤3/7 点击查看大图
锅里放入油，油的多少大概一般炒菜多一点吧，一直翻炒到不沾手为止，量少的话，基本半小时内可以到不沾手，要做好吃的绿豆糕必须翻炒，好吃不花力气是做不出来的。可以少量加点黄油，5克的样子，没有可以不加，加了更香。
步骤4/7 点击查看大图
最后，拿模具定型，喜欢红豆沙加点红豆沙，喜欢蔓越梅加蔓越梅，不加也可以，随你喜欢
步骤5/7 点击查看大图
冷却，装袋，漂亮干净
步骤6/7 点击查看大图
送人，可以在装扮的漂亮点
最后一步点击查看大图
成品。冷藏后食用。保质期，冷藏5天。糖量减少，冷藏3天

小贴士

奶油不喜欢可以不加，牛奶我喜欢安佳的，口感好。其它牛奶都可以，加了绿豆糕更佳好吃。我拍的照片不多，主要看过程和用量。冷藏后口感好。冷藏五天，常温两天，保质期

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-16

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