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五星级快手甜品-椰汁意式奶冻（配芒果雪酪）的做法

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五星级快手甜品-椰汁意式奶冻（配芒果雪酪）

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很适合家庭制作的超快速甜品，用料简单、制作方便，芒果和椰子搭配，味道和颜值都一级棒！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

椰奶冻：

、

椰浆 200m l

、

牛奶 100m l

、

糖 25g

、

吉利丁片 6g

、

香草精（选用）少许

、

芒果雪酪：

、

芒果果泥 400g

、

糖 60g

、

水 70m l

、

柠檬汁半个柠檬

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
吉利丁片加凉水浸泡，放冰箱冷藏备用。椰浆和牛奶加糖混合，煮至微沸。
步骤2/9 点击查看大图
椰奶中加入泡好的吉利丁，搅拌至吉利丁完全融化。
步骤3/9 点击查看大图
将椰奶倒入模具或杯子中，放冰箱冷藏2-3小时。这个量可以制作三小杯奶冻。
步骤4/9 点击查看大图
开始制作芒果雪酪：芒果加柠檬汁打成果泥备用。
步骤5/9 点击查看大图
锅中放糖和水，中火加热至沸腾，再加热2-3分钟，等糖浆稍微浓稠。
步骤6/9 点击查看大图
制作好的糖浆冷却一会儿。
步骤7/9 点击查看大图
将糖浆加入果泥中。由于芒果甜度不同，放入糖浆的量根据口味调整。
步骤8/9 点击查看大图
果泥放入冰箱冷冻，隔40分钟取出搅拌均匀，重复3-4次，等果泥变成细腻粘稠的冰沙就好了。吃前取出回一下温，再搅拌一下。这个量做的比较多，有一大碗，冻起来随吃随取。
最后一步点击查看大图
奶冻从冰箱取出，吹风机吹一下模具，脱模（或者直接在杯子中放入雪酪），放入一勺芒果雪酪，完成啦，家庭式五星级甜品上桌啦！

小贴士

1.奶冻脱模小技巧：用吹风机吹十几秒钟就可以轻松脱模。2.这个方子可以做奶冻三小杯，雪酪一大碗！3.将芒果换成别的水果泥就可以制作不同的水果雪酪。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-16

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