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椰蓉面包卷（附椰蓉陷配方）的做法

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椰蓉面包卷（附椰蓉陷配方）

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1小时以上 | 配菜(中级)

A 纯牛奶+鸡蛋 200ml

、

A 高筋面粉 330g

、

A 盐 2.5g

、

A 白砂糖 35g

、

A 酵母 3.5g

、

A 玉米油 25g

、

B 椰蓉 40g

、

B 蛋液 2/3个

、

B 白砂糖 20g

、

B 黄油 15g

、

B 炼乳一小勺

、

C 蛋液（最后刷在表面） 1/3个

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
所有A材料放入面包机，和面，第一次发酵。
步骤2/8 点击查看大图
擀面杖排气
步骤3/8 点击查看大图
擀成大的面片薄厚要均匀，在面团下面垫一张烘焙硅油纸可以防止面团回缩，也不会粘在面板上。
步骤4/8 点击查看大图
B黄油隔水融化加入所以B材料做成椰蓉陷。将椰蓉陷均匀涂抹在面团上。
步骤5/8
将面团卷起，切段，将横切面朝上，摆在烤盘上，每个面团左右间距大约1～2cm，不要紧挨着。
步骤6/8 点击查看大图
密闭环境中，进行二次发酵，烤箱里最好下面放一盆热水。
步骤7/8 点击查看大图
大约40分钟面团发至两倍大。烤箱提前预热170℃。最后烤12～15分钟。时刻观察颜色。
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出炉～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-17

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