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凉拌鸡爪的做法

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凉拌鸡爪

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡爪 10个

、

酱油

、

香油

、

蒜头丁

、

葱花丁

、

辣椒丁或辣椒酱

、

芝麻

、

香菜

、

姜片，盐

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
先把鸡爪切成3小块，这个鸡肉摊主可以处理好，把鸡爪指甲也切掉。先把鸡爪洗干净，冷水下锅，水加多些盖过鸡爪，大火煮开，放入适量盐，姜片，用勺子捞掉泡沫，煮鸡爪完全熟透。
步骤2/4 点击查看大图
煮好的鸡爪，倒掉煮鸡爪的水，开水龙头冲洗鸡爪的油和杂质，冲至鸡爪完全凉透，再用温开水泡下鸡爪15分钟左右。
步骤3/4 点击查看大图
好了，可以开始来凉拌了，倒掉水份，放入酱油，香油，蒜头丁，辣椒丁，葱丁，香菜，适量胡椒粉，芝麻，拌一起即可，咸味可以适当尝尝。
最后一步点击查看大图
开吃了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-17

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