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安心油条的做法

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安心油条

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一直喜欢吃油条，外面买的都是用矾不健康，最近买上面包机，自己也试着做做，呵呵第一次做还算成功。备注全程揉面发面都用的面包机。

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1小时以上 | 切墩(初级)

中筋面粉 500g

、

牛奶 300g

、

鸡蛋 1个

、

油（我用的胡油） 50g

、

酵母 6g

、

泡打粉 6g

、

盐 6g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
先把牛奶、鸡蛋，盐先放面包机底部
步骤2/10 点击查看大图
面粉加入，在面粉中心挖个洞把油、泡打粉、酵母倒入洞内
步骤3/10 点击查看大图
面包机快速功能揉面两次共30分钟
步骤4/10 点击查看大图
30分钟面揉好，这里唠叨一句：'面包机和面真好面光盆光'
步骤5/10 点击查看大图
开始用面包机发酵，面发至原来的两倍为好。大概用时一个半小时
步骤6/10 点击查看大图
发酵好的面
步骤7/10 点击查看大图
把面放到硅胶板上稍微揉揉让里面气放出，面上抹油用擀面杖擀成长方形，盖上保鲜膜再让发酵30分钟
步骤8/10 点击查看大图
切成5公分左右的条，面上再次抹油，其次在中间切一刀对折，最后拿筷子在中间压一下
步骤9/10 点击查看大图
油温要达到120度左右油条下锅，火候看情况随时调整
最后一步点击查看大图
成品出炉

小贴士

油条虽好吃，油炸食品不过还是尽量少吃为好

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-17

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