古法熬制川贝枇杷膏
四季有实枇杷膏遵循古法土灶大铁锅柴火熬制，一天8小时不断搅拌才不会烧焦，一直到果肉彻底入味，枇杷膏浓稠金黄才能成品。如果用机械化生产，出来的是枇杷酱，不是枇杷膏。另外，四季有实枇杷膏坚持将新鲜枇杷去核但不剥皮，不将枇杷果肉打烂，因此很多吃过的人都觉得“四季有实枇杷膏”很入味，保留了枇杷肉本质，甜而不腻。
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步骤1/9
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将新鲜枇杷去核，白色膜
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步骤2/9
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用盐水浸泡数分钟，农家自来水将枇杷鲜肉洗净。
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步骤3/9
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沥干后倒入铁锅里（不留水分）
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步骤4/9
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加入多晶冰糖川贝母
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步骤5/9
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开始加大火干熬
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步骤6/9
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干熬过程需要不停的搅拌，多晶冰糖会慢慢融化，新鲜枇杷也会慢慢熬出水分
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步骤7/9
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多晶基本上融化了
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步骤8/9
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这时候枇杷色泽越来越鲜艳，枇杷的味道都出来，整个屋子都是枇杷香味，可以说是色香味俱全
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最后一步
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连续搅拌八个小时，直到水分差不多熬干，枇杷膏粘在铲子上无法脱落
1、川贝枇杷膏多糖，不适宜糖尿病患者。
2、川贝枇杷膏适合热咳。
3、川贝枇杷膏可以直接生吃，亦可以夹面包，泡开水
4、川贝枇杷膏打开后未使用完，建议放冰箱保鲜
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发布于 2016-05-17
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