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消暑下饭菜，紫苏苦瓜焖鸭的做法

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消暑下饭菜，紫苏苦瓜焖鸭

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30–60分钟 | 切墩(初级)

鸭肉鸭子的4分之一

、

紫苏少许

、

苦瓜 2条

、

姜少许

、

大蒜少许

、

辣椒少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
因为鸭子有点腥味，把鸭子过开水，再用凉水冲洗。
步骤2/8 点击查看大图
热油锅把姜，蒜，辣椒爆炒香加入鸭子翻炒。
步骤3/8 点击查看大图
再加入少许米酒或料酒。
步骤4/8
再加入少许八角粉味道更香。
步骤5/8 点击查看大图
再加入一勺黄豆酱，一碗水。
步骤6/8
待水开后加入紫苏翻炒几下。
步骤7/8 点击查看大图
最后加入苦瓜小火焖，怕太苦的小伙伴可以加点白糖。
最后一步点击查看大图
小火焖上15到20分钟，焖的时候中间要翻炒，这样熟透均匀。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-18

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