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呛拌茭白的做法

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呛拌茭白

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这个菜是在朋友公司里，做饭阿姨的一道拿手菜我本不爱吃茭白的人，第一次吃到后，都觉得非常的美味，有交瓜自然的味道，有辣有麻，特别适合夏天吃的一道下饭菜。那么好吃，于是每次去朋友公司都要点这个菜，跑厨房去偷师学艺，回家做了好几次，终于是我要的味道，你们在家也可以试一试哦。

食材清单加入采购清单

茭白两根

、

食盐少量

、

姜少量

、

小米辣少量

、

干花椒少量

、

食用油少量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
茭白洗干净，我用的两小根，我是一个人的量。
步骤2/5 点击查看大图
茭白切丝
步骤3/5 点击查看大图
茭白放入盘中，加入少量盐，拌均匀，放入生姜粒，小米辣粒，如果喜欢吃蒜可以加入蒜粒。
步骤4/5 点击查看大图
锅中到入少许油，油开后放凉，到80度左右，放入干花椒，迅速的把油淋到茭白上，拌匀，上桌。
最后一步点击查看大图
这就是我的晚餐，一碗鸡汤一份呛拌茭白。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-18

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