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自制手工马鲛鱼丸的做法

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自制手工马鲛鱼丸

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想吃鱼丸，又担心外面买的有各种添加剂，所以自己做啦。刚好和男票聊天说有一家百年老店鱼丸特别好吃，原因是一直用的是马鲛鱼。那就开始做吧！

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30~60分钟 | 配菜(中级)

马鲛鱼

、

葱姜蒜

、

鸡蛋

、

淀粉

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
将鱼洗净、切掉头尾（头尾可以放到冰冻层冻起来日后用来做鱼汤）。
步骤2/6 点击查看大图
鱼肉去骨去皮、然后剁碎成鱼糜。（可以用刀刮鱼肉或者用手直接撕扯，马鲛鱼还是比较容易去皮的）
步骤3/6 点击查看大图
放入葱、姜、蒜末、料酒、盐、糖、鸡蛋液以及淀粉，搅拌均匀。（此步的各调料多少按自己喜好随意来～鸡蛋也可以根据鱼肉的份量来加）
步骤4/6 点击查看大图
拌好后用手挤出一个球，用勺子挖入沸水中。
步骤5/6 点击查看大图
丸子浮起来就好啦～
最后一步点击查看大图
捞出后放凉，取几颗用来煮汤、其余的放入冷冻室、就可以随吃随取啦。营养健康！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-19

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