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无奶油的生日蛋糕的做法

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无奶油的生日蛋糕

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妹妹生日差点忘记了，由于已经来不及去采购做蛋糕的材料了，就凑合用在家里简单做了一个特别的蛋糕，味道还是一样的棒棒哒！

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 3个

、

油 45g

、

牛奶 50ml

、

低筋面粉 65g

、

糖 60g

、

白醋几滴

、

巧克力适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
蛋清蛋黄分离
步骤2/13 点击查看大图
蛋黄加入油，搅拌均匀，再加入牛奶搅拌均匀
步骤3/13 点击查看大图
蛋黄液加入面粉
步骤4/13 点击查看大图
搅拌至无颗粒，不要时间太久了
步骤5/13 点击查看大图
蛋清加入几滴白醋，三分之一白糖粉，开始打发
步骤6/13 点击查看大图
打至粗泡在加三分之一糖粉
步骤7/13 点击查看大图
打至细泡在加最后三分之一糖粉继续打发
步骤8/13 点击查看大图
直到打到发硬不流动
步骤9/13 点击查看大图
加入面糊上下翻伴，不要搅拌会消泡的
步骤10/13 点击查看大图
忘记拍倒入模具的照片了。倒入模具后距离桌面十公分向下震出大泡，然后用融化了的巧克力液写出字和花纹。
步骤11/13 点击查看大图
烤箱140°提前预热三分钟，放进烤箱里下层，上下火140°烤50分钟，最后根据自己烤箱来决定时间。
步骤12/13 点击查看大图
没有出来马上倒扣，有点回缩了。味道还是很好的
最后一步点击查看大图
这是之后给宝奶做的，更漂亮！蛋糕出炉后多加了棉花糖，回炉三分钟！周围又刷了果酱撒了巧克力碎，漂亮！！！

小贴士

温度要根据自己家烤箱来控制，如果有裂纹说明温度高了，要降低烤箱温度。凉了以后再脱模具！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-19

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