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中式点心蛋黄酥

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爱吃的快乐泡泡

中式很多经典小点心，蛋黄酥就是其中之一。口味很好，又简单易做，可以试着做一下。
食材清单 加入采购清单
油皮，中筋面粉 90g
、
油皮，猪油 35g
、
油皮，水 35g
、
油皮，盐 1/4勺
、
油酥，低筋面粉 80g
、
油酥，猪油 40g
、
咸蛋黄 10个
、
红豆沙馅 150g(适量)
、
蛋黄 1个(蛋黄酥表面)
、
芝麻 适量
、
油皮，糖粉 10g
烹饪步骤
小贴士

1、刷表面蛋黄最好使用羊毛刷更均匀，可以烤5分钟拿出来再刷一次表面。2、油酥和油皮松弛的时候最好用保鲜膜盖一下，很容易干。3、天热做的过程中最好把油酥放冰箱里4，咸蛋黄选生的，熟的影响口感

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-19

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