红烧杂排
-
步骤1/6
点击查看大图
杂排适量，先用热水（60度左右）冲洗干净，然后加生姜，少许盐，生抽，加生粉，黄酒腌制。时间至少30分钟，时间允许可以长一点。两小时最佳。
-
步骤2/6
点击查看大图
准备葱姜蒜香菜，月桂叶，桂皮，草果，茴香等
-
步骤3/6
点击查看大图
起油锅，下生姜等暴香，下腌制好的杂排，翻炒至少许排骨，呈现金黄色或者有点焦。
-
步骤4/6
点击查看大图
翻炒至金黄色后，这个时候有个简单的方法，直接加一瓶啤酒，然后下各种调料，这样更香甜美味。如果没有，就先加黄酒，然后加冷水没过杂排，加盐，生抽，糖，各种调料等。大火烧开，转小火慢炖20分钟。
-
步骤5/6
点击查看大图
小火慢炖至一半时间，加香菜梗，葱梗，葱打结。继续慢炖至收汁。
-
最后一步
点击查看大图
20分钟左右，一碗汁香肉嫩的红烧杂排就好了，尝一尝，真是美味！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-05-19
红烧杂排的相关分类
红烧杂排的相关推荐
-
秘制家庭酸辣粉
2636281人看过 -
日食记 | 回锅香辣猪蹄
14228156人看过 -
家庭版酸辣粉
274420人看过 -
蒜香鸡翅｜鸡翅的神仙做法❗️也太费米饭了
508363人看过 -
麻辣馄饨
26297人看过 -
辣炒螺丝
102977人看过 -
鲜虾馄饨
1966901人看过 -
麻辣猪蹄
511930人看过 -
私房酸辣粉
14384286人看过 -
麻辣猪蹄
68243人看过 -
想告诉全世界…面条这么做巨巨巨好吃
1113037人看过 -
回锅香辣猪蹄｜肉酥皮糯
13880203人看过
