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芹菜炒大肠的做法

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芹菜炒大肠

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我是一名资深吃货✌️对大肠有特别的爱好尤其是那股子味道、四不四有点小变态啊！哈哈哈哈！

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10分钟左右 | 切墩(初级)

大肠 150g

、

芹菜 2根

、

色拉油 2汤匙

、

盐适量

、

味精适量

、

料酒 1茶匙

、

生抽 1汤匙

、

红辣椒 5个

、

蒜 2个

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
大肠（清洗干净、切丝切片都可以！）
步骤2/7 点击查看大图
芹菜（切5厘米左右的长段）
步骤3/7 点击查看大图
干辣椒（其实我平常爱用新鲜的小米椒，今天家里忘记买了就用干辣椒代替吧、也挺香的
步骤4/7 点击查看大图
蒜片
步骤5/7 点击查看大图
色拉油烧热放入干辣椒和蒜片爆香
步骤6/7 点击查看大图
大肠焯水的照片忘记拍了、开水中加少许料酒、焯的时间不宜过长约两分钟盛出放碗里！然后爆香辣椒蒜片放入芹菜、炒至断生、然后加入大肠翻炒、依次放入盐、生抽、料酒、快出锅放入味精
最后一步点击查看大图
成品图！虽然卖相不咋地！但是味道还是杠杠的哟！哈哈哈哈

小贴士

1.如果不喜欢大肠的味道、可以用面粉加白醋重复仔细清洗大肠内外！只不过我觉得洗的太干净就失去它本身原有的味道啦！2.炒大肠之前也可以烧锅开水稍微焯一下大肠这样也可以达到一个去腥臊味的效果

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-20

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