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练市红烧羊肉的做法

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练市红烧羊肉

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练市是浙江的一个小镇，吃食以羊肉闻名浙北。

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1小时以上 | 配菜(中级)

羊肉 1.5kg

、

冰糖四块一元硬币大小

、

大葱

、

姜

、

蒜三瓣

、

生抽

、

八角一个

、

花椒一小撮

、

桂皮半个

、

老抽

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
羊肉切小块，与姜放入冷水中，水没过羊肉两厘米为宜（视自家锅吃水程度适量加减）。等到煮沸，捞出浮沫，保留汤底。
步骤2/4 点击查看大图
加入葱白和一半葱绿，姜，三粒大蒜拍扁，（花椒桂皮和八角放入纱布）。两茶勺老抽一茶勺生抽，冰糖。
步骤3/4 点击查看大图
不要盖锅盖，盖一个比锅小一圈的盘子，让水汽可以从周边出来。煮45分钟，尝一下如果肉软糯了汤汁收的差不多了，就可以出锅了。如果还没有，再加10道15分钟。这时候已经满屋子肉香味了。哈哈哈
最后一步点击查看大图
出锅，撒上剩下的葱和切成丁丁的姜，喜欢辣的按口味加入鲜辣的辣椒。香甜软糯的一盘练市红烧羊肉做好啦！大家好胃口哦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-21

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