奶茶绿豆糕
端午节可以做了孝敬长辈!纯绿豆、纯手工!
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步骤1/8
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绿豆一斤、煮熟或熬制过程中全部用的是茶汤。
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步骤2/8
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滚水泡制并用电饭锅调制保温模式,时间半天。
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步骤3/8
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再用冷水静泡三小时,手搓去绿豆皮。最好买现成绿豆粉(去皮需要时间和足够的耐心)。再倒入50克奶粉、热茶叶水快速煮。或掺茶水隔水蒸。
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步骤4/8
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煮熟后(不去皮也可以)加茶水用豆浆机开启果酱模式打成泥。或用搅拌机打。
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步骤5/8
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打成泥如果过干可以再掺入茶水。
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步骤6/8
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锅里倒黄油融化,小火慢炒大约30分钟。最后收干放糖、蜂蜜。最后滴5克麻油。
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步骤7/8
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模具抹一层薄薄的油,取50克的量配50克的小花模具定型就OK了!
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最后一步
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茶汤制作的绿豆糕爽口、不油腻,只是第一次尝试,水略多了些。端午节快到了,一起跟着我DIY吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-05-21
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