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什锦味噌汤的做法

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什锦味噌汤

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今天是十五又是周末，妈妈是个虔诚的佛教徒，所以给妈妈做一道全素的什锦味噌汤

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10~30分钟 | 切墩(初级)

味噌两勺

、

土豆 2个

、

豆腐 500g

、

小南瓜 1个

、

西红柿 1个

、

裙带菜（干螺旋藻）适量

、

金针菇适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
这个味噌是妈妈移民日本的朋友从日本带回来的，是她认为味道最好的，确实味道很棒，什么牌子的忘记问了，超市里进口专柜的应该都可以
步骤2/8 点击查看大图
将土豆洗净切块，但是妈妈帮忙结果切成了片，也好啦，反正我刀功不行也没什么好抱怨的，哈哈
步骤3/8 点击查看大图
小南瓜、豆腐、西红柿洗净切块准备待用
步骤4/8 点击查看大图
还有金针菇，虽然我对它并不是很喜欢，但是少了它感觉汤会缺点什么没那么漂亮，颜控……哈哈
步骤5/8 点击查看大图
先倒入凉开水（比淹没所有蔬菜多一点即可）放入一小块干姜煮开（其实也可以不用干姜），然后放入豆腐、小南瓜、土豆小火慢煮五分钟，因为完全都没有肉可以倒入适量的玉米油或者菜油提味，当然不放油也完全可以，主要我妈嫌太素了，真的是要减肥的人么……
步骤6/8 点击查看大图
用凉开水将两勺味噌融化，倒入正在小火煮的锅中将整个汤都搅匀
步骤7/8 点击查看大图
调至中火加入适量干的裙带菜盖上锅盖煮两三分钟，如果想吃软一点的土豆可以再多煮几分钟
最后一步点击查看大图
最后放入金针菇煮熟即可出锅，味道比外面一般的日本料理店强不知多少，又健康……期间不用再放入任何调味品，当然要根据做的多少来加入味噌掌握咸淡哈

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-21

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