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双色半熟芝士（6寸）——湿润型的做法

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双色半熟芝士（6寸）——湿润型

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吃过好利来的半熟芝士以后就忘不了了，但是真的不便宜而且有添加剂！所以自己多次尝试，终于做出了这款味道口感都非常接近的芝士蛋糕。

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1小时以上 | 配菜(中级)

戚风蛋糕 1片

、

奶油奶酪 250g

、

牛奶 75g

、

糖 75g

、

酸奶（稠） 50g

、

蛋黄 2个

、

淀粉 7.5g（5+2.5）

、

可可粉 4g

、

柠檬汁 1勺半

、

香草精 7滴

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
一片戚风蛋糕准备好，放入到6寸模具中，如果是活底模具，在模具外面包上一层锡纸，并预热烤箱200度，将烤盘中放上水，放到烤箱最下层
步骤2/10 点击查看大图
奶油奶酪，加糖，拌匀
步骤3/10 点击查看大图
翻拌至其细腻后，加入酸奶和牛奶
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拌匀后分两次加入两个蛋黄，拌匀后再加入一勺柠檬汁和香草精，拌匀
步骤5/10 点击查看大图
取出五分之二的奶酪糊，筛入5g淀粉，拌匀
步骤6/10 点击查看大图
将拌好的奶酪糊倒入模具内，放入预热好200度的烤箱内(第二层)，烤20分钟
步骤7/10 点击查看大图
余下的奶酪糊，筛入4g可可粉和2.5g淀粉
步骤8/10 点击查看大图
拌匀
步骤9/10 点击查看大图
等原味奶酪烤好以后，取出模具，将可可奶酪糊倒入模具中，再次入烤箱，先160度烤40分钟，然后在200度烤10分钟
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出炉后，待其晾凉后，放入冰箱冷藏2-3个小时，然后脱模，开始享用吧~

小贴士

好利来的半熟芝士就是蛋糕打底，所以我也用的蛋糕，大家如果喜欢饼干底的，也可以用饼干打底。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-21

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