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家常炖鲅鱼的做法

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家常炖鲅鱼

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我家特别爱吃鱼，现在正是上鲅鱼的季节，今天和老公逛早市，买了一条鲅鱼，于是就来个家常炖鲅鱼。

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10-30分钟 | 配菜(中级)

新鲜鲅鱼一条 750g

、

葱姜蒜少许

、

花椒，八角少许

、

干辣椒少许

、

料酒适量

、

白醋适量

、

味极鲜酱油适量

、

白糖少许

、

盐少许

、

香菜少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备材料，鲅鱼斜切片去腮去内脏，葱切小段，蒜姜切片，辣椒切段。
步骤2/9 点击查看大图
锅里放适量的油。
步骤3/9 点击查看大图
把葱姜蒜，干辣椒，花椒八角一起倒入锅中。
步骤4/9 点击查看大图
炒出香味。
步骤5/9 点击查看大图
依次加入糖，料酒，白醋，酱油，舟山老酒，没有可以不添加。
步骤6/9 点击查看大图
放入鲅鱼，再加少许的盐。
步骤7/9 点击查看大图
加入水要没过鱼用中火开始炖。
步骤8/9 点击查看大图
炖至大约十五分钟开锅收汁。
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成品图。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-22

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