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提子小餐包（手工）的做法

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提子小餐包（手工）

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简单方便，不需出膜一样可以做出好吃的面包！

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1小时以上 | 配菜(中级)

面粉 300g

、

酵母 5g

、

糖 25g

、

鸡蛋水 180g左右

、

黄油 15g

、

盐 3克

、

黑加仑紫薯丁蛋液适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
称好面粉
步骤2/14 点击查看大图
鸡蛋打散倒入水成鸡蛋水，过滤一次！面粉酵母糖拌匀，盐溜边放，中间窝窝到鸡蛋水或成团！
步骤3/14 点击查看大图
活好面团，揉搓5分钟
步骤4/14 点击查看大图
加软化的黄油接着揉5分钟
步骤5/14 点击查看大图
揉五分钟，成光滑的面团
步骤6/14 点击查看大图
放盆里盖保鲜膜发酵
步骤7/14 点击查看大图
紫薯丁（熟的）
步骤8/14 点击查看大图
发酵好
步骤9/14 点击查看大图
排气，分剂子！擀长片放紫薯丁卷好，二次发酵好后刷蛋液撒芝麻，烤箱预热160度20分钟左右
步骤10/14 点击查看大图
分小剂子，包葡萄干滚圆放烤盘里，发酵好刷蛋液点芝麻，150度20分钟左右
步骤11/14 点击查看大图
烤至中
步骤12/14 点击查看大图
烤好后刷一丛液态黄油，看这不错吧？
步骤13/14 点击查看大图
特写
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还可以吧，内部

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-22

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