凉瓜肉片
话说苦瓜营养、解毒祛暑，是夏季理想美食，可是，苦瓜苦瓜它苦啊。所以豆豆妈不是很喜欢，但是我爸爸炒超级爱，今天炒个凉瓜肉片想念老爸。
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步骤1/12
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步骤2/12
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苦瓜洗净切开，用勺挖去瓤籽，把白色部分尽量刮去，白色的纤维很苦。
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步骤3/12
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然后改刀切薄片
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步骤4/12
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烧一锅开水，将切好的凉瓜汆烫一分钟，依旧是去苦，爱吃苦味的忽略此步。
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步骤5/12
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汆烫后放在冷水里冰一下备用
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步骤6/12
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瘦肉切片后加盐、生抽、料酒、鸡精、淀粉拌匀
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步骤7/12
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锅里加适量的油倒入肉片翻炒
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步骤8/12
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肉片变色后加葱姜继续炒
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步骤9/12
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肉片熟后加凉瓜一起翻炒，出锅前调入适量的盐和鸡精即可。
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步骤10/12
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一道简单的消暑小菜即可[调皮]
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步骤11/12
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豆豆妈虽然不爱苦食，但是汆烫后再炒的苦瓜，并不是很苦。
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最后一步
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再来一张成品图[亲亲]
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-05-22
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