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清真红烧牛尾的做法

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清真红烧牛尾

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色泽金红，咸鲜醇厚，软烂不噻。

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1小时以上 | 切墩(初级)

牛尾一根

、

鸡汤

、

酱油盐适量

、

香油适量

、

白糖适量

、

甜面酱适量

、

淀粉适量

、

味精适量

、

葱段适量

、

姜片蒜片大料桂皮适量

烹饪步骤

步骤1/5
尾按骨节剁成段，用水浸泡干净，放开水锅中煮透，捞出洗去血水。
步骤2/5
锅上火放香油烧热，投入大料、葱段、姜片、蒜片煸出香味，下入甜面酱炒匀，下入酱油、盐、桂皮、白糖、鸡汤、清水、牛尾烧开。
步骤3/5
用微火煮至九成熟时，将牛尾捞出分码在蒸碗内，再上锅蒸烂。
步骤4/5
将蒸牛尾扣入盘内。
最后一步
汤汁沥在炒勺内上火，加入酱油、味精，用水淀粉勾芡，淋入香油，浇在牛尾上即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-22

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