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奶油小方的做法

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奶油小方

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30~60分钟 | 切墩(初级)

淡奶油 300ml

、

白砂糖 30g

、

低筋粉 90g

、

玉米油 60g

、

牛奶 70ml

、

糖分 80g

、

鸡蛋 5个

、

八寸蛋糕磨具 1个

、

樱桃少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
奶油打至起泡，加入白砂糖，继续打发至凝固，正好可以裱花，如果温度太高也可以打好放入冰箱冷藏更容易裱花
步骤2/8 点击查看大图
将蛋清和蛋黄分离，蛋黄中加入玉米油，低筋粉，手动打匀
步骤3/8 点击查看大图
蛋清
步骤4/8 点击查看大图
蛋清打发至凝固，撩起可以成直角，不会塌下来
步骤5/8 点击查看大图
打发的蛋清和混匀的蛋黄混合在一起，搅拌均匀
步骤6/8 点击查看大图
倒入磨具，于桌上轻轻掷三下，让表面均匀平稳
步骤7/8 点击查看大图
烤箱上下温度130度预热10分钟，将蛋糕液放入烤箱上下温度160度烤40分钟，如果表面裂开可稍微调低温度，然后140度烤20分钟
最后一步点击查看大图
烤好的蛋糕完全冷却后，切成方块，将之前准备好的奶油抹上，抹平，然后裱花，冷藏。奶油的量可根据自己喜好而定

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-22

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