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小葱煎蛋的做法

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小葱煎蛋

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前几天先生一直念叨想吃这道菜，我一直拖拉到今天才做，记忆中童年的时候，爸爸经常给我做这道菜，今日烹饪这道菜的过程中，满满的童年回忆。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

小葱

、

鸡蛋 5个

、

盐

、

白糖

、

生抽

、

食用油

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
第一步：小葱洗净，切好，淋干水分，放入大碗内加入鸡蛋，用筷子搅拌均匀，加入盐，生抽，白糖，放置片刻。
步骤2/3 点击查看大图
第二步：起锅加入食用油烧热，放入刚刚搅拌好的葱蛋液，这个过程中一定要最小火，大火葱蛋液会烧焦，所以一定要小火，用手握住锅炳，轻轻的摇晃几下，防止葱蛋液粘锅。
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第三步：摇晃一会，用锅铲轻轻的翻过去，再煎另一面，十分钟左右关火。一定要文火，这个过程一定要有些耐心，太心急蛋就焦了。最后出锅切成块入盘。

小贴士

这道菜全程火候一定要控制好，全程文火，切忌记得煎的过程中，手需要不断的摇晃锅，防止焦了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-23

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