酸奶溶豆
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步骤1/7
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这是所有需要的东西
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步骤2/7
蛋清加3滴柠檬汁 5克白砂糖 干性打发 就是打到提起来有直角小三角的状态
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步骤3/7
将酸奶20克 奶粉20克 淀粉7克搅拌均匀 待用
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步骤4/7
将酸奶奶粉的混合液一点一点放到蛋清中混合 注意不要画圆圈搅拌 ！！！炒菜式搅拌！看到搅拌均匀了就马上停止搅拌 千万不要过度搅拌 ！ 会消泡 这是做出来没有纹路的主要原因~越和越稀
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步骤5/7
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将最终混合好的溶豆液体乘到裱花袋中 我用的2d裱花嘴 或者说叫中大号6齿 上下烤110度 70分钟 这个随自己烤箱而定 有些方子写的100度60分钟 我的烤箱是绝对烤不熟的
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步骤6/7
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我的方子的量如果没有消泡 28*28金盘能做出整整一盘 100度60分钟 烤好后按下顶点 不往下塌 揭下来看底部也不沾 就说明熟了 没熟的话再考5分钟 每个烤箱脾气不一样哦
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最后一步
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装到盒子里 放个干燥剂 放一个月没问题 入口即化 做过10多次了 方子绝对没问题 不懂了留言
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-05-23
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