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干锅手撕鸡的做法

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干锅手撕鸡

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五一和战友一起出去玩，一湘菜馆吃到的，感觉好吃就回来试试做，还不错

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10-30分钟 | 掌勺(高级)

三黄鸡 1只

、

洋葱 1个

、

大葱

、

姜

、

大蒜 1

、

小葱 4～5根

、

食用油

、

干辣椒

、

花椒适量

、

味精 1勺

、

老抽 1勺

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
把买回来的鸡煮到七八成熟晾凉，用手撕成条备用！
步骤2/5 点击查看大图
姜切丝，蒜用刀拍破，干辣椒（我这用的是新鲜的美人椒）洗净备用
步骤3/5 点击查看大图
洋葱切条，小葱切段，装入锅仔，加入一小勺煮鸡的汤，（防止粘锅）
步骤4/5 点击查看大图
将撕好的鸡肉放进热油炸到金黄，控干油，锅里留油，放入葱姜蒜，辣椒，炒香，
最后一步点击查看大图
锅里放油烧热，放入葱姜蒜干辣椒炒香，放入炸好的鸡肉，大火爆炒，放入适量的盐，味精，酱油，炒匀，出锅放入提前准备的葱头上，撒上一点芝麻，酒精点燃，锅里一热就可以开吃了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-23

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