红丝绒心形蛋糕(附快速裱花法)
这款蛋糕特别适合新手,红丝绒蛋糕胚,饼干围边,奶油裱花用到一个神器,不会裱花的人都能轻松驾驭。
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步骤1/16
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鸡蛋的蛋黄蛋白分开,蛋黄加糖搅拌均匀
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步骤2/16
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加入牛奶、盐、玉米油搅打均匀。
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步骤3/16
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筛入低筋粉、红曲粉、可可粉用刮刀拌匀。
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步骤4/16
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蛋白分三次加糖,打发到硬性发泡即尖角状态。
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步骤5/16
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蛋白分三次加入到步骤3的面糊中,每次都要搅拌均匀,不要过度搅拌,以免消泡。
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步骤6/16
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倒入模具,震出气泡。
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步骤7/16
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烤箱中层150度60分钟。
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步骤8/16
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出炉倒扣,冷却后脱模
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步骤9/16
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淡奶油加糖粉、色素搅打至有纹路。
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步骤10/16
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蛋糕外围用淡奶油抹一圈
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步骤11/16
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饼干切段贴在蛋糕外围。
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步骤12/16
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将俄罗斯花嘴套入裱花袋中,装淡奶油,在蛋糕上直接挤出奶油花,对新手来说不需要抹面,不需要裱花基础,是不是特别简单呢
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步骤13/16
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围上丝带,没有花嘴的也可以在蛋糕上堆放水果。
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步骤14/16
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蛋糕胚
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步骤15/16
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成品蛋糕。
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最后一步
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我用到的俄罗斯花嘴,某宝上有卖。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-05-23
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