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黄焖鸡米饭的做法

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黄焖鸡米饭

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好像满大街都会有黄焖鸡米饭的小店，我们家楼下的美食一条街，就有3家，吃过几回后我就自己在家动手做了，简单方便过程不复杂，份量超足！

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30–60分钟 | 切墩(初级)

琵琶腿 3个

、

香菇

、

木耳

、

青红椒

、

姜、蒜

、

冰糖、生抽、盐

、

鸡粉，料酒

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
鸡腿洗净切块（用水浸泡去除血水），香菇木耳泡发，青红椒切段，姜切片、蒜准备几个。香菇要先用温水洗干净，泡香菇的水留用。
步骤2/7 点击查看大图
油锅烧热，放姜片，蒜爆香。
步骤3/7 点击查看大图
放入鸡腿块翻炒变色。
步骤4/7 点击查看大图
放入香菇、木耳，倒入泡发香菇的水。
步骤5/7 点击查看大图
放入适量生抽、料酒、冰糖、盐调味。
步骤6/7 点击查看大图
大火烧开，炖至汁收得略粘稠。（留少许汤汁可泡饭）加入青红椒，放少许鸡粉即可。
最后一步点击查看大图
盛入砂锅内，即可享用！

小贴士

我用的是黄冰糖（没有可不用）菜市场买的大块，大块冰糖巧分小块妙招：微波炉高火十几秒后拿出，用手轻轻掰开即可！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-23

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