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鲜肉粽

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糖小糖daisy

我最最喜欢的食物之一，软、糯、鲜、香，太赞了～!
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
肉 750g
、
盐 4g
、
生抽 80g
、
老抽 60g
、
料酒 60g
、
蚝油 30g
、
糖 5g
、
糯米 1500g
、
盐 10g
、
鸡精 10g
、
糖 5g
、
玉米油（或猪油） 30g
、
浸泡肉的酱汁 100g
、
生抽 25g
、
老抽 75g
、
粽叶 若干
、
粽绳 若干
烹饪步骤
小贴士

我这次的糯米没有提前浸泡，这样煮好后口感比较Q；如果喜欢酥烂一些口感的，可以将糯米提前浸泡2小时。关于粽叶，我这次用的是干箬叶，叶形比较宽；还有一种是新鲜的芦苇叶，叶形比较窄，不是很适合包枕头形的粽子。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-24

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