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卤肉炒辣椒的做法

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卤肉炒辣椒

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自己卤的肉，忘了拍照就没写在菜谱里，下次再写个卤菜配方。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

卤五花肉 250g

、

青辣椒 6个

、

红辣椒半个

、

蒜子 4瓣

、

生姜适量

、

鸡精适量

、

盐适量

、

豆瓣酱适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
将卤肉切片，辣椒拍扁切宽丝，姜蒜切沫备用。
步骤2/5 点击查看大图
热锅不放油，将辣椒倒入锅中炒断生加少许盐，让辣椒入味，然后盛入盘中备用。
步骤3/5 点击查看大图
放少许油光锅（以免肉沾锅），倒入卤肉炒出油，放姜蒜沫炒匀。
步骤4/5 点击查看大图
加入备用的辣椒翻炒，加豆瓣酱、鸡精继续炒几下，烹点卤肉的卤汁炒匀入味即可。
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

1、单炒辣椒时盐只放一点点，因为卤肉和豆瓣酱都有盐味，2．卤肉炒辣椒不要烹清水，否则味道会大打折扣。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-24

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