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海参虾仁云吞的做法

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海参虾仁云吞

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一碗关于爱的云吞，老婆怀孕了，爱吃云吞，包给她一份暖暖的云吞，享受家的温馨与温暖。

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10~30分钟 | 配菜(中级)

肥瘦猪肉 500g

、

小葱两根

、

姜少许

、

虾仁 200g

、

海参一只

、

五香粉少许

、

盐少许

、

蚝油少许

、

生抽少许

、

鸡蛋一枚

、

云吞皮 500g

、

油菜 300g

、

香菇四枚

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
肉挑选带一点肥的，绞成肉馅，剁入葱姜沫，虾仁去虾线洗净备用，海参我用得是发好的。准备齐放入大碗。
步骤2/5 点击查看大图
虾仁剁成虾蓉，我用刀剁的，口感会比机器打的好一些。海参剁碎，不要太碎，不然吃不出海参口感。打入一个鸡蛋，加入盐、五香粉、生抽、蚝油，筷子顺方向搅拌上劲，放一旁备用。
步骤3/5 点击查看大图
云吞皮一般市场都有，很便宜，2元钱的就够用。包云吞的时候就是把仙儿放皮儿中间，错角对折，然后把两边拿一点肉馅儿汁沾一下，对角捏上，即可定型，叠成元宝状。
步骤4/5 点击查看大图
准备一个汤碗，放入鸡精，盐，胡椒粉，香醋，麻油。兑入高汤，没有高汤放开水冲开调味品，把烫好油菜香菇放入碗中。坐开一锅热水，将云吞放入沸水中，勺背轻推云吞防粘连。煮3分钟后捞出，盛入预备好的汤料中。
最后一步点击查看大图
接下来就是享受美味的时刻。美味又健康！

小贴士

云吞多做一些不要紧，分成小份，保鲜膜包装起来，放冷冻里每次取出来直接煮就好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-24

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