肉松卷
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步骤1/5
将鸡蛋黄蛋清分别装入无水无油的盆子里,将蛋黄加入适量糖打发,并分两次加入橄榄油或花生油,随后加入过筛的低筋面粉以及奶粉。
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步骤2/5
搅拌均匀后,静置备用。随后将蛋白打发,分两次加糖,第一次鱼网状,第二次倒流水状,将继续打发,打发到蛋白掉不下来即可,成倒三角状。
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步骤3/5
将三分之一的蛋白放入打发好的面糊中,记住要上下翻拌,不要搅匀,随后在加入蛋白,翻拌均匀,
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步骤4/5
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将调好的面糊放入烤盘中,记住,烤盘下铺上烘焙纸或锡纸,并将气泡振出,烤箱预热180度,将烤盘放入烤箱15分钟,
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最后一步
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考好的蛋糕到扣在案板上,将烘焙纸接下,随后摸上适量的沙拉酱及肉松,并用擀面杖推助卷起,随后用烘焙纸包裹过一层,像糖果一样,放入恒温30分钟,取出,切开,装盘即可。
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发布于 2016-05-25
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