家常饼
家常饼要想把面和软有窍门
-
步骤1/21
点击查看大图
将开水和凉水混合,一般是2:1开水多些,烫手水,不能太凉了,边倒入面里边用筷子搅拌,搅到上图样
-
步骤2/21
点击查看大图
手上反复抹薄面避免粘手,撒面粉到搅好的面里,肉到上图样,不要撒太多薄面啊,能大概揉成形就行,别怕粘手和盆
-
步骤3/21
点击查看大图
案板撒面粉,面积比面团大些
-
步骤4/21
点击查看大图
面团取出放到薄面上
-
步骤5/21
点击查看大图
用盆将面团扣上醒15分钟,利用这个时间准备油盐刷子电饼铛
-
步骤6/21
点击查看大图
15分钟后是滩软的样子
-
步骤7/21
点击查看大图
揉几次面,不要次数太多,盆中抹油,将面放到盆里,盖上锅盖二次醒15分钟
-
步骤8/21
点击查看大图
醒好的样子
-
步骤9/21
点击查看大图
揉成长条,这时候就不怎么粘了,因为面的表面有盆里的油
-
步骤10/21
点击查看大图
分成大小适中的面团,我做的多,一共五个,将剩下的四个再放回盆里,盖盖子避免表皮干燥
-
步骤11/21
点击查看大图
擀面杖擀成薄片,撒适量盐,用手抹均匀,再用擀下避免抹油时候食盐抹到一起去
-
步骤12/21
点击查看大图
倒油
-
步骤13/21
点击查看大图
像这样推抹,使整张面皮都涂满油
-
步骤14/21
点击查看大图
从一边卷起来
-
步骤15/21
点击查看大图
成长条后再卷
-
步骤16/21
点击查看大图
一端放到上面,如图
-
步骤17/21
点击查看大图
翻面按压
-
步骤18/21
点击查看大图
擀成大小适中的薄饼
-
步骤19/21
点击查看大图
电饼铛抹油预热,放入面饼,到上图这样基本就熟了,我用的是智能电饼铛,不用翻面,如果是普通电饼铛上面温度稍低,看饼有点上色后翻面
-
步骤20/21
点击查看大图
出锅啦!是不是食欲满满
-
最后一步
点击查看大图
来张全图,宝宝已经开吃啦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-05-25
家常饼的相关分类
家常饼的相关推荐
-
正宗西安肉夹馍(含秘制卤肉和白吉馍的做法)
318213人看过 -
免烤箱秘制蒜香孜然烤五花肉~好吃到哭
5847912人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑,几个诀窍分享给你们
12267518人看过 -
自制炸油条
726399人看过 -
2根杏鲍菇,3个鸡蛋,简单一做,孩子天天点名都要
9495034人看过 -
肉夹馍
12574791人看过 -
家常饼
119696人看过 -
#夏日消暑,非它莫属#自制肉夹馍
3294244人看过 -
鲜嫩松软多汁的肉包子 ❗️好吃到流口水❗️酱香小笼包
5112944人看过 -
香肠土豆焖饭
3011023人看过 -
一学就会的家常饼
283720人看过 -
B妈教你做牛排,看着就流口水
5997612人看过