茄子汤面＊河南手艺
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步骤1/6
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茄子去皮切片。
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步骤2/6
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切片的茄子在切成丝。
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步骤3/6
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锅烧热放油，放入切丝茄子，炒软。茄子一定要炒透炒软，入口才好吃。
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步骤4/6
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紧接着放入西红柿，
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步骤5/6
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面粉加入少量凉水，揉成面团，盖着盆子醒一会。擀面杖将面团擀圆切丝，水开后入锅。需要提醒的是：揉面夏天用凉水，冬天用温水。
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最后一步
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面滚开后，该出锅前根据喜好放入切碎的青辣椒，一定要很辣的辣椒才够味，一分钟出锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-05-26
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