干烧鲭鱼
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鲭鱼不仅美味而且营养丰富,富含维生素A.C.D等,能强健身体,预防心脑血管及动脉硬化,对胃肠道及神经系统都有保健作用。
食材清单
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10-30分钟
| 切墩(初级)
鲭鱼
两条
、
小葱
一小把
、
姜
几片
、
蒜
3-4瓣
、
冲天椒
适量
、
大料
2粒
、
花椒
10粒左右
、
料酒
1勺
、
红烧酱油
2勺
、
白醋
1勺
、
糖
1勺
、
水
适量
烹饪步骤
-
步骤1/4
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1.准备好各种佐料
-
步骤2/4
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将鱼身上划好花纹,用料酒适当腌制,去除腥味!
-
步骤3/4
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3.平底锅放入少量玉米油,小火煎鱼,其间翻一次面!
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最后一步
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4.将调料放入煎好的鱼中,加入适量清水,大火烧开,小火慢炖,最好中火收汤,加入盐,味精,即可食用!
小贴士
1.鲭鱼本身含大量油质,在烹饪时要少放油,以防食油过多造成肥胖!2.醋在鱼刚下锅稍煎即放入,这样随着加热时间而挥发掉鱼的腥味,所以可适当多加一些,而不会过于酸!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-05-27
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