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韭菜烘蛋的做法

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韭菜烘蛋

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又是一年春韭绿。在这个明媚的季节里，让韭菜君和鸡蛋君来一次最热烈的拥抱吧！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

韭菜一小把

、

鸡蛋三个

、

食用油、盐适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
这个韭菜用那种短小细叶韭菜最好，鲜嫩无渣，我特地在菜市场买的。
步骤2/4 点击查看大图
将鸡蛋打入盆中（放半蛋壳的水进去，这样烘出的鸡蛋特嫩），加入适量盐，搅拌均匀，加入切碎的韭菜，再次搅拌均匀。
步骤3/4 点击查看大图
平底锅烧热，放多点油，把蛋液均匀淋进去，成一蛋饼，小火慢烘，待凝固后稍煎翻面再烘至微黄即可。
最后一步点击查看大图
没有多余的味道，只有一股韭菜的鲜香和鸡蛋的鲜甜在嘴里回荡。

小贴士

这个菜用平底锅做最好操作，如果没有，炒菜锅也行，但要注意火候，防止烧糊。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-28

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