韭菜烘蛋
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又是一年春韭绿。在这个明媚的季节里,让韭菜君和鸡蛋君来一次最热烈的拥抱吧!
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烹饪步骤
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步骤1/4
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这个韭菜用那种短小细叶韭菜最好,鲜嫩无渣,我特地在菜市场买的。
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步骤2/4
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将鸡蛋打入盆中(放半蛋壳的水进去,这样烘出的鸡蛋特嫩),加入适量盐,搅拌均匀,加入切碎的韭菜,再次搅拌均匀。
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步骤3/4
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平底锅烧热,放多点油,把蛋液均匀淋进去,成一蛋饼,小火慢烘,待凝固后稍煎翻面再烘至微黄即可。
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最后一步
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没有多余的味道,只有一股韭菜的鲜香和鸡蛋的鲜甜在嘴里回荡。
小贴士
这个菜用平底锅做最好操作,如果没有,炒菜锅也行,但要注意火候,防止烧糊。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-05-28
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