鸡肉豆角
多数人都会用半肥瘦猪肉和豆角一起煮,因为比较香好吃,但是油脂太高对身体不太好,改用鸡肉蛋白质高而且油脂低可以弥补不足
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步骤1/14
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带皮中鸡肉放生抽、蠔油一勺、鸡粉、姜丝、料酒腌制20分钟
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豆角洗净用手掰成段
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步骤3/14
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大蒜弄成蒜泥,芫菜香葱切成段
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步骤4/14
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一勺柱候酱、两勺蠔油加适量清水调成汁
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步骤5/14
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水烧开放豆角进去焯一下倒出沥干(这一步纯粹为了去豆角上可能有的残留农药,嫌麻烦的盆友可以省略此步)
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步骤6/14
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锅烧红放油,(因为主题是要少油脂所以我只用刷子刷薄薄一层油)倒入蒜泥炒出香味
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步骤7/14
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然后放入豆角放少许盐一起翻炒
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步骤8/14
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加入一小碗水大概50ml
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步骤9/14
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加盖中火焖,期间需要开盖翻炒一下
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步骤10/14
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焖至豆角有点软就可以舀出,当然不喜欢豆角软的朋友就不煮那么久
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步骤11/14
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锅烧红放油,(不用放太多油等下鸡肉会出油,我就用刷子刷一层油而已!)倒入鸡肉翻炒一下转小火慢慢煎,不用加盖
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步骤12/14
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煎至鸡肉有点微焦
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步骤13/14
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放入调好的汁加盖中火焖五分钟左右,快好的时候放入香葱和芫菜
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最后一步
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把煮好的鸡肉铺在豆角上,豆角充满鸡汁的味道,大功告成
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-05-28
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