抹茶,巧克力味黄油曲奇饼干
最近爱上了烘焙,可是市场上的点心都太甜,对于一不爱吃甜食的我,只能自己改良了,此款曲奇不是很甜,但抹茶及巧克力味十足,很是喜欢
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步骤1/9
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黄油软化后,加糖分用硅胶铲拌匀……主要是为了糖分更好的溶入到黄油中啦!
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步骤2/9
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把黄油打发,打发好的黄油呈蓬松的状态……如发现桶边缘有糖分,用硅胶铲刮一下再打。
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步骤3/9
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分三次加入蛋液,每次加入后必须打发到跟黄油完全溶合后再加下一次蛋液。打发完成后加入三滴香精,没有可以不加,我是觉得没什么区别啦……
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步骤4/9
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可以把面粉跟抹茶粉/巧克力粉放一起过筛,这样颜色非常漂亮!(注意:我这用的材料份量只是其中一种颜色的,如果要做另一种颜色,所有配料相同,只是加入不同的颜色就好)
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步骤5/9
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把面粉跟抹茶粉的混合物过筛加入到打发好的黄油中,用硅胶铲拌匀……
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步骤6/9
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拌匀后的面团放入裱花袋中。啊……忘拍裱花嘴了,巧克力味的是用的大号14口,抹茶味的是大号8口,其实如果做圆形的曲奇,中号8口就行了,所以这次的抹茶味的卖相不太好……
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步骤7/9
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这是抹茶味的,大号8口裱花嘴,卖相不太好,大家还是买中号的吧……^_^
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步骤8/9
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还是巧克力味的卖相好(*^_^*),放入上下170度预热好的烤箱内烤12分钟就可以了,每家的烤箱不同,最后几分钟,留意一下,稍微上色就好^_^如发现有没烤透的情况,再放入烤箱中烧两到三分钟就好!
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最后一步
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放密封的盒子中包装好……因为是给朋友们寄的,忙着就忘了最后拍出烤箱的相片了。这款曲奇巧克力味跟抹茶味十足哦,喜欢甜一点的朋友,糖分加到60就好了。希望大家喜欢哦……^_^
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-05-29
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