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花朵抹茶蛋糕的做法

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花朵抹茶蛋糕

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孩子是花朵，是祖国的未来。而众多的色彩中，绿色总是给人以希望。六一儿童节到来之际，仅以此款充满希望的花朵抹茶蛋糕，送给全天下的小朋友们，祝大家节日快乐！说起我的六一节，最高兴的事就是在那天穿上白色的裙子去幼儿园表演节目了，现在一转眼，自己的娃都上小学了。这款抹茶蛋糕也是我家小朋友很喜欢吃的，希望你家的宝贝也会喜欢。（食谱文字图片均为原创，未经授权请勿转载）

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

鸡蛋4个含壳约60～65克一个

、

低粉 80g

、

抹茶粉 10g

、

牛奶 80g

、

玉米油 60g

、

白砂糖 70g

、

盐一小撮

、

柠檬汁或白醋 1小勺（5ml）

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
低粉和抹茶粉混合，过筛2遍。
步骤2/15 点击查看大图
牛奶加玉米油用蛋抽搅拌均匀。
步骤3/15 点击查看大图
加入粉类，用蛋抽不规则地拌至无干粉状态。
步骤4/15 点击查看大图
加入4个蛋黄，用蛋抽搅拌均匀成细腻的蛋黄糊，可以划圈搅拌。
步骤5/15 点击查看大图
把4个蛋白放入无油无水的盆中，加入盐、柠檬汁（或白醋），分三次加入白砂糖，用电动打蛋器中速打至直立的小尖角状态后，再低速打1分钟。打蛋白的同时预热烤箱（上下火），温度设为180度。
步骤6/15 点击查看大图
取三分之一蛋白糊，加入蛋黄糊中，用刮刀以炒菜的手法兜底翻拌均匀，勿划圈搅拌。然后倒回装蛋白糊的盆中，继续用刮刀以炒菜的手法兜底翻拌均匀，勿划圈搅拌。
步骤7/15 点击查看大图
把蛋糕糊倒入垫好油纸的烤盘中，震平面糊。
步骤8/15 点击查看大图
放入180度预热完成的烤箱中层，将温度调整为165度，烘烤20～25分钟左右。出炉后倒扣在烤网上，撕掉油纸，晾凉。
步骤9/15 点击查看大图
完全凉透后用花形模具切割。
步骤10/15 点击查看大图
摆盘。
步骤11/15 点击查看大图
成品图。
步骤12/15 点击查看大图
成品图。
步骤13/15 点击查看大图
成品图。
步骤14/15 点击查看大图
成品图。
最后一步点击查看大图
成品图。

小贴士

1、个人比较喜欢清淡的口味，用的糖量较少，你可以根据自己口味增加。 2、烘烤温度和时间请根据所用模具和个人烤箱调节。 3、图片中奶茶的做法具体可以看《超简单锡兰奶茶》这篇菜谱。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-29

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