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茄子蔬菜卷儿的做法

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茄子蔬菜卷儿

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这是一道坐起来非常简单又省事儿的菜。健康又减肥。特别是热恋中的女友们做给准老公，既有情调又可以小秀一下你的刀工^^ WeChat: youho88

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10~30分钟 | 切墩(初级)

牛肉 1盒

、

茄子 1到2根

、

青椒 1个

、

胡萝卜 1根

、

甜菜半个

、

葱 1根

、

胡椒粉少量

、

香油少量

、

咸盐少量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
备好蔬菜洗净
步骤2/14 点击查看大图
把茄子切片，要切薄一点
步骤3/14 点击查看大图
在平锅中加适量油，煎一下。翻过来后撒上胡椒粉。
步骤4/14 点击查看大图
煎好的茄子盛盘准备
步骤5/14 点击查看大图
然后把青椒，胡萝卜，黄瓜，甜菜，大葱切成段和茄子一起备好。蔬菜可以选大家喜欢吃的，什么都OK
步骤6/14 点击查看大图
牛肉要选比较嫩的部位(我买的是韩牛)韩牛是韩国饲养的牛，韩国的牛吃的饲料是特别调配出来的,韩国在这方面很有研究。饲养出来的韩牛要比进口的牛好吃，肉嫩，当然价格也要比进口牛肉贵很多。
步骤7/14 点击查看大图
在锅内放少许油然后煎一下牛肉
步骤8/14 点击查看大图
翻过来再煎。我不喜欢吃带血丝的牛肉所以煎的老一点。这个按个人喜好。煎的时间短肉更嫩。
步骤9/14 点击查看大图
我买的肉比较大，茄子比较小。直接包的话会不美观。所以把肉剪小一些。如果茄子大的话就不用剪了。
步骤10/14 点击查看大图
现在开始卷了！注意卷的时候要先把牛肉蘸一下香油和咸盐。因为这样既有咸淡牛肉在香油的作用下入口更棉滑。把牛肉和蔬菜依次摊开卷起即可。
步骤11/14 点击查看大图
卷好后用牙签固定。
步骤12/14 点击查看大图
这样一个一个卷好。
步骤13/14 点击查看大图
装盘
最后一步点击查看大图
作为配菜，可以和红酒一起享用。大家快开始动起来吧！快乐周末

小贴士

卷菜时牛肉一定要蘸盐和香油，这样才有咸淡。在香油的作用下牛肉入口更绵软

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-29

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