芦苇叶扎肉
正是芦叶飘香时,用芦苇叶包扎的肉肉,清香而不油腻,若亲们能自己去采摘芦苇叶做这道菜,那就更有趣哦
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步骤1/19
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浅水之中潮湿地,婀娜芦苇一丛丛,迎风摇曳多姿态,质朴无华野趣浓…
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步骤2/19
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蒲草,像一条条绿丝带,带着飘逸感,轻轻地,把它们领回家
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步骤3/19
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清洗哦
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步骤4/19
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把蒲草轻轻撕成一个个小条,会惊喜地发理里面有着一个个白色小方格,呈海绵状呢
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步骤5/19
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好吧,先把这些准备工作也做了吧
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步骤6/19
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把五花肉在开水中焯一下用直饮水冲洗好备用
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步骤7/19
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用少量油(抱歉!食材中忘写了)把葱姜蒜花椒煸香,然后,加入肉肉小翻几下
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步骤8/19
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把芦苇叶的二头稍剪去一小节,起包…
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步骤9/19
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第一个,扎好啦~
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步骤10/19
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各种扎法,亲,你懂得
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步骤11/19
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完成,一个个码好在钢锅内
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步骤12/19
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加入黄酒、生抽、老抽
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步骤13/19
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加入一些冰糖
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步骤14/19
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中火开煮(这里需特别备注下,我家的钢锅煮红烧肉不用加水,亲,您按照平时做红烧肉的方法去做哦)
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步骤15/19
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25分钟,开锅翻一下,小小火煮5分钟,然后关火焖10分钟
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步骤16/19
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配上白米饭,真香呀
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步骤17/19
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肉肉色泽光亮,酥而不烂…
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步骤18/19
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来个造型吧~
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最后一步
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才发现,原来,蒲草的飘逸感是刻骨铭心的…
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-05-29
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