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奶黄包，牛奶馒头的做法

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奶黄包，牛奶馒头

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30~60分钟 | 配菜(中级)

黄油 40g

、

吉士粉 10g

、

澄粉 10g

、

砂糖 70g

、

鸡蛋 2个

、

奶粉 25g

、

牛奶 130g

、

中筋面粉 250g

、

发酵粉 3g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
牛奶和面粉，发酵粉(130g的牛奶如果感觉面还是干，可以再放点牛奶)表面揉光滑，盖上保鲜膜发至两倍大，中间戳洞不回缩就是发好了(正常牛奶馒头里应该放点砂糖，这个没放，因为奶黄馅就是甜的，为了营养做了牛奶面皮)
步骤2/8 点击查看大图
发面的过程中做奶黄馅，黄油常温软化放入白砂糖，打散
步骤3/8 点击查看大图
分三次加入搅拌好的鸡蛋，打匀
步骤4/8 点击查看大图
筛入除了面粉以外的其他粉，搅拌均匀
步骤5/8 点击查看大图
入锅蒸30分钟，中间每10分钟出锅搅拌一次
步骤6/8 点击查看大图
盖保鲜膜放进冰箱藏。
步骤7/8 点击查看大图
大概这个比例包起来，收口朝下
最后一步点击查看大图
包好放进蒸锅静至15分钟，然后冷水大火蒸15分钟就可以了，关火后不要着急开盖，等5分钟噢

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-29

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