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盐焗鸡的做法

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盐焗鸡

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30–60分钟 | 切墩(初级)

三黄鸡 1500g

、

细盐 6g

、

姜多些

、

粗盐适量

、

香菜少许

、

香葱少许

、

麻油少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
喜欢鸡杂所以也一起整了。先将细盐抹遍全鸡，按摩一下，盐全化后放入姜片(多些些)鸡肚内，料酒抹一下鸡，鸡肚子也倒一些。
步骤2/6 点击查看大图
鸡用烘焙纸包好，用棉线固定，以免漏出汤汁。
步骤3/6 点击查看大图
锅底铺一层粗盐，将材料放入。
步骤4/6 点击查看大图
将粗盐盖住所有食材，这是关键。
步骤5/6 点击查看大图
我用电压力锅在肉/鸡的程序，如果用电饭煲的话要30分钟，因为电饭煲压力不够大。到钟后就焖半小时，不要打开锅盖。如果你不赶时间就一直放凉再打开。
最后一步点击查看大图
随便用手撕，烘培纸里的汁也一起倒入拌香葱和香菜，加入少许麻油味道更香哦！

小贴士

粗盐份量以盖住鸡

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-30

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