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迷你奶油蛋糕——快乐齐分享的做法

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迷你奶油蛋糕——快乐齐分享

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六一狂欢party怎么少得了一款健康好吃又美观的奶油蛋糕，这款迷你奶油蛋糕健康且制作简单，夹馅可以添加自己喜欢的樱桃、草莓等水果，养眼又好吃，特别具有节日气息的一款奶油蛋糕。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

蛋糕体：蛋黄部分：蛋黄 7个（约98克）

、

牛奶 70克

、

玉米油 70克

、

细糖 30克

、

低筋面粉 120克

、

蛋白部分：蛋白 7个（约240克）

、

细糖 90克

、

装饰：动物性淡奶油 400克

、

细糖 32克

、

樱桃适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备好所有材料。
步骤2/14 点击查看大图
将牛奶、玉米油、细糖放入打蛋盆里，用手动打蛋器顺时针搅拌至糖完全融化。
步骤3/14 点击查看大图
将蛋黄加入顺时针搅拌均匀。
步骤4/14 点击查看大图
将低筋面粉过筛后加入，快速拌均匀。
步骤5/14 点击查看大图
在拌蛋黄糊的同时，蛋白和柠檬汁加入CM-1200厨师机桶中。开启最大档打发，分3次加入细糖，蛋白霜打发至中性发泡。
步骤6/14 点击查看大图
用三分之一法将蛋黄糊和蛋白霜加快速切拌均匀。
步骤7/14 点击查看大图
将面糊从高处倒入COUSS CM-709方形蛋糕模具中，平稳的震几下，震出气泡。
步骤8/14 点击查看大图
COUSS CO-3703烤箱，上下火150度，时间设定为55分钟，预热提示音响后放入烤箱下层。
步骤9/14 点击查看大图
烘烤结束蛋糕立即出炉，在桌上用力震一下，立即倒扣在冷却架上，完全冷却后脱模即可。
步骤10/14 点击查看大图
此时打发奶油，将淡奶油加细糖入CM-1200厨师机桶中，开启最大档打发至浓稠顺滑状态。
步骤11/14 点击查看大图
将蛋糕体平分成3等份，切除四周，每层抹入奶油后叠加，最后表层用裱花袋装奶油挤出圆形，放上新鲜的樱桃即可。
步骤12/14 点击查看大图
成品，切成小块，一起分享吧！！
步骤13/14 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

1、以上材料为一个8寸方形蛋糕模的量，事实面糊有点多，减少到6个蛋比较合适。 2、蛋糕烘烤的温度和时间仅供参考，请根据各烤箱温度性能适当调整。 3、蛋糕体分片时可借助牙签或其他工具尽量切平整。 4、最简单的奶油蛋糕也许就是小朋友喜欢的，一定少不了奶油哦！夹馅也可按喜好加入一些新鲜的水果。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-30

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